愛する「鱧（はも）」の食べ納め・・・

Tweet

関西人の夏の食の楽しみの一つはやはり「鱧（はも）」ではないだろうか。
最近は、東京等の関東人にも鱧好きが増えたと聞くが、東京都民が鱧好きになったりすると、関西での鱧価格が高くなりそうだと不安にもなる。
小生も非常に大好きなのだが、調査会社の調査員レベルでは、鱧専門店で食べられるのは年に1～2度がせいぜいである。
今年も鱧の食べ納めをしてきた。

中でも大好きなのは、鱧の薄霜造り（あぶったヤツ）と鱧しゃぶ。
ああ、もう来年までお預けなんだなあ・・・